Τα λίπη και έλαια ψύχονται, στερεοποιούνται και μειώνουν σημαντικά τη χωρητικότητα των αγωγών προκαλώντας πολλές φορές εμφράξεις και υπερχειλίσεις με σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων των κινδύνων για τη δημόσια υγεία.

Η αντιμετώπιση των εμφράξεων, ο καθαρισμός και η αποκατάσταση του δικτύου είναι μια ιδιαίτερα κοστοβόρα και δύσκολη διαδικασία, ενώ ταυτόχρονα προκαλούνται λειτουργικά προβλήματα και μεγάλες ζημιές στις υλικοτεχνικές υποδομές. Ταυτόχρονα, τα λίπη, τα έλαια, οι λιπαρές ουσίες και τα απόβλητα στερεών τροφίμων συσσωρεύονται στις σωληνώσεις του δικτύου και συμβάλλουν ενεργά στην ανάπτυξη έντονης δυσοσμίας αλλά και στη δημιουργία κατάλληλου περιβάλλοντος για τη φιλοξενία και αναπαραγωγή τρωκτικών και εντόμων.

Μεγάλες ποσότητες στερεοποιημένων λιπών, ελαίων, λιπαρών ουσιών και στερεών αποβλήτων τροφίμων συγκεντρώνονται στα αποχετευτικά δίκτυα των εταιρειών ύδρευσης αποχέτευσης παγκοσμίως. Τα fatbergs (ή στα ελληνικά λιπο-βουνά) είναι μεγάλες μάζες που δημιουργούνται μέσα στους αποχετευτικούς αγωγούς από συσσωρευμένα λίπη, έλαια και λιπαρές ουσίες, που αναμιγνύονται με άλλα απορρίμματα, όπως χαρτιά, χαρτοπετσέτες και είδη προσωπικής υγιεινής.

Περισσότερες από 1.000 ενημερωτικές επισκέψεις σε καταστήματα μαζικής εστίασης στη Θεσσαλονίκη έγιναν σε διάστημα ενός έτους από ειδικούς συνεργάτες της ΕΥΑΘ, στο πλαίσιο του πρωτοποριακού προγράμματος «Αποχέτευση με... λίπη; Να μας λείπει!» για την προστασία του αποχετευτικού δικτύου από βρώσιμα λίπη και την αλλαγή κουλτούρας πάνω στα θέματα αυτά.Εκτιμάται πως δώδεκα τόνοι μαγειρικά λίπη δεν κατέληξαν στο αποχετευτικό δίκτυο στη διάρκεια ενός έτους υλοποίησης του ενημερωτικού-συμβουλευτικού προγράμματος της ΕΥΑΘ.

Διαβάστε περισσότερα στην greenagenda.gr